7～9月豆乳生産量は8.9%増の8.9万kl、無調整豆乳21.0%増-豆乳協会
日本豆乳協会がこのほど発表した、17年7～9月の豆乳生産量によれば、前年比8.9%増の8万9,970kl と、4～6月に続いて2ケタ近い伸びを示している。
品目別では、構成比の50%以上を占める、調製豆乳が6.8%増の4万7,545kl と堅調なほか、(無調整)豆乳は21.0%増の2万3,827klと20%台の増加を示している。豆乳飲料も前年落ち込んだ反動もあって、若干ながら前年を上回っている。
豆乳の用途拡大を背景に市場をけん引している(無調整)豆乳に加えて、飲用主力の調製豆乳も伸びていることで、拍車がかかっている。
〈大豆油糧日報2017年11月28日付より〉
