こうや豆腐 最大手の旭松食品が値上げ、原料大豆高騰などで9月1日出荷分から

こうや豆腐の主原料である大豆は、中国などの世界的な需要拡大、主産地である米国の天候不順による減産懸念などにより、国際価格が大幅に高騰している。加えて燃料、電力価格なども上昇していることから、「これまで製造工程の改善や経費削減を推進してきたが、企業努力だけではコスト上昇分を吸収することは非常に厳しく、今後も安心安全で安定した商品供給のためには価格改定を実施せざるを得ない状況」(旭松食品)とし、値上げに踏み切る。

〈大豆油糧日報2021年6月18日付〉