大豆・油 2024年12月25日 【注目のしょうゆメーカーに聞く】伝統的な木桶で仕込み2年ほど熟成、まろやかなしょうゆが自慢/笛木醤油 〈輸出は前期の約5倍に伸長、有機の販売に注力〉 埼玉県比企郡川島町でしょうゆづくりを始めてから235年が経った。笛木醤油は、伝統的な木桶で仕込み、2年ほどゆっくり熟成して造るまろやかなしょうゆが自慢だ。笛木正司(十二代目... （続きを見る）
大豆・油 2024年12月24日 【元気企業に聞く】北村味噌醸造場「美味しいみそをつくる」目の届く範囲で商売 京阪枚方市駅すぐ、歴史的な景観を残す「枚方宿」沿いに老舗の風情ただよう店舗を構える「北村みそ本家」。明治16年に大阪市北区天満で創業し、大正10年に枚方市に工場を設立した。商売の考え方は、「おいしいものをつくる」こと。5... （続きを見る）
大豆・油 2024年8月16日 【オリーブ油の市場動向】価格高騰で小容量化･ブレンドタイプの品ぞろえ一層進む、スペイン24年産の生産量150万t以上の豊作見込み、価格水準戻るのは時間かかる （続きを見る）
大豆・油 2024年4月11日 カナダ産大豆、新品種の開発で全体の単収が向上、2024年産Non—GMO大豆の生産は増加見通し/カナダ大豆協会･ニコール･マッケラー市場開拓マネージャーに聞く （続きを見る）
大豆・油 2024年3月12日 納豆連･USSEC「FOODEX JAPAN 2024」内でクッキングデモ、米国大豆納豆を紹介、納豆輸出量の前年実績は3,000tと続伸、さらなる増加を目指す （続きを見る）
大豆・油 2024年3月8日 ひかり味噌、ユニット制によりきめ細やかな対応を実現、「CRAFT MISO 生糀」は売上1.5倍目標に/営業本部･入澤将謙本部長【大手みそメーカー営業本部長に聞く】 （続きを見る）
大豆・油 2024年2月22日 日清オイリオ「日清ヘルシークリア」発表会、100年の酸化抑制技術を結集･進化させた新商品、「酸化は油の品質を左右、おいしく食べてもらうため最大のポイント」と考え開発 （続きを見る）
大豆・油 2024年1月30日 【USSEC･立石雅子日本副代表に新年方針を聞く】SSAP認証は制定10周年に、2023年は原料高騰など大豆も大きく影響、米国現地イベントを本格的に再スタート （続きを見る）
