大豆・油

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2023年4月7日

こんにゃく＆おからの「ディーツ」で肉･魚･調味料･スイーツなど再現、独自技術で大豆臭をカット/ディーツフードプランニング

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2023年4月5日

植物由来のタマゴ「エバーエッグ」常温タイプ、カゴメとTWOが共同開発

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2023年4月5日

ABCクッキングスタジオ SSAP認証米国大豆で多国籍料理のレッスン、アメリカ大豆輸出協会が協賛

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2023年3月29日

太子食品工業 大豆に82年間向き合ってきたことを強みに、創業の原点に立ち返る/工藤裕平副社長

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2023年3月29日

島商 経営理念は「人と自然と食の豊かな調和」、“油問屋であり続ける”想いをもとに策定/島田豪社長インタビュー

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2023年3月22日

不二製油グループ、独自技術「ミラコア」に関するセミナーを大阪で実施、植物性素材で“動物性のおいしさや満足感”、料理人による活動例を紹介

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2023年3月20日

植物由来の代替卵「ウマミエッグ」市場価値上昇中、こんにゃく使用でしっとり食感/ウマミユナイテッドジャパン

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2023年3月17日

グリーンカルチャー「トマト煮込みハンバーグ」「エビチリ」「酢豚」など代替肉の冷凍デリカ8商品、消費者向けに発売【大豆ミートの最前線】

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2023年3月17日

モスバーガー「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」発売、グリーンバーガー第3弾、“白身魚のような食感”大豆たん白で再現

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2023年3月16日

井村屋グループ 三重県津市に新工場「あのつFACTORY」を稼働、豆腐などのSOY事業、輸出商品、EC商品など成長カテゴリーを強化

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2023年3月15日

【大豆ミートの最前線】アサヒコ トーフプロテイン「豆腐のお肉担々肉味噌」発売、調味料としてアレンジしやすい商品提案、「大豆のお肉生姜焼き」も

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2023年3月10日

【大豆ミートの最前線】ケンコーマヨネーズ「大豆ミートのサラダ」発売、高い汎用性でメニューに広がり

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2023年3月9日

キユーピー プラントベース新ブランド「GREEN KEWPIE」立ち上げ、2030年売上目標100 億円、第1弾は「植物生まれのごまドレッシング」「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」

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2023年3月8日

【大豆ミートの最前線】カゴメ「プラントベース」シリーズ好調、各種メニュー提案も

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2023年3月7日

アサヒコ 2023年事業戦略で“ぜんぶとうふ化”作戦、植物性食品市場「豆腐がけん引」

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2023年3月7日

【未踏のマーケティング】丸紅 社員食堂で温室効果ガスの“炭素版カロリー”表示、利用者の9割「追加で環境コスト払える」

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2023年3月6日

ネオがんもどき「ギャンモ」4月3日発売、国産丸大豆使用の“全く新しい大豆食品”/日本ソイフードマイスター協会×エヌ･ディ･シー

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2023年3月3日

オーストラリアNo1植物肉「v2food」試食会開催、 肉らしい味わいや調理時の音まで再現

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2023年2月28日

やまみ 2023年6月期中間決算会見、関東圏市場でメイン商材取引への切り替え目指す

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2023年2月28日

ひかり味噌 みその輸出拡大に貢献、「手に取りやすい商品」モットーに必要最小限の情報かつシンプルなデザインを採用

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2023年2月27日

【次世代経営者の横顔】マルコメ･取締役副社長青木秀太氏、発酵にスポットライト、新しい価値観を捉える

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2023年2月24日

「明治チョコレート効果CACAO ペースト」など2023年春季新商品発表、「新たな価値を提案し、付加価値の向上に取り組む」

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2023年2月22日

山形大豆ミート使用の総菜「やさしい大豆」ハンバーグ・キーマカレー・山形ガパオ・ボロネーゼ発売/食の力コーポレーション

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2023年2月21日

日清オイリオグループ、「味つけオイル」で食用油の新カテゴリ創出に取り組み

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2023年2月21日

日清オイリオグループとJ-オイルミルズ、共同新設分割により製油パートナーズジャパン新設、「次世代型搾油工場」の構築を推進

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2023年2月20日

【大豆ミートの最前線】レトルト「ニクベジそぼろ」と冷凍「ニクベジハンバーグ」発売、急拡大する「ニクベジ」の家庭用第1弾/Tastable(テイスタブル)

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2023年2月20日

三育フーズ「ヴィーガンバーグ」発売へ、植物性ハンバーグをレトルトで手軽に、“ダニエルラボ”ブランド第3弾

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2023年2月17日

【大豆ミートの最前線】マルコメ「大豆のお肉」に新形状スライスタイプ投入、トレーパックでの販売も

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2023年2月16日

【大豆ミートの最前線】不二製油 大豆ミート「プライムソイミート」新開発、大豆と油脂の技術を生かして噛み応えと口どけ両立、おいしい大豆ミートの選択肢を広げる

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2023年2月16日

【大豆加工品特集】豆腐は小分けタイプが伸長、簡便性や即食可能な商品が台頭、納豆はひきわりとフレーバーが好調

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