大豆・油

圧倒的口溶けとクリーミー感、豆乳クリームバター「ソイレブール」/不二製油【食品産業技術功労賞】

2024年1月24日

圧倒的口溶けとクリーミー感、豆乳クリームバター「ソイレブール」/不二製油【食品産業技術功労賞】

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塩分控えめに豆乳自体を生かす「なめらか豆腐バー」/太子食品工業【食品産業技術功労賞】

2024年1月23日

塩分控えめに豆乳自体を生かす「なめらか豆腐バー」/太子食品工業【食品産業技術功労賞】

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食材の臭み抑え良い部分を維持「まるで魚シリーズ」/あづまフーズ【食品産業技術功労賞】

2024年1月22日

食材の臭み抑え良い部分を維持「まるで魚シリーズ」/あづまフーズ【食品産業技術功労賞】

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日清オイリオグループ、植物油の加熱で動物性香気成分が生成するメカニズムを解明、オンライン国際科学ジャーナル「Food Chemistry:X」に掲載

2024年1月22日

日清オイリオグループ、植物油の加熱で動物性香気成分が生成するメカニズムを解明、オンライン国際科学ジャーナル「Food Chemistry:X」に掲載

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日本豆腐協会、業界を取り巻く環境は刻々と変化、価格転嫁の実現が難しくジリ貧、三好会長「日本が世界経済から取り残されてしまう危機感を強く感じる」

2024年1月22日

日本豆腐協会、業界を取り巻く環境は刻々と変化、価格転嫁の実現が難しくジリ貧、三好会長「日本が世界経済から取り残されてしまう危機感を強く感じる」

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【米国大豆の需給展望】食品用輸入大豆のトップシェア商社･兼松に聞く、2019年以来の在庫水準を回復、需要喚起する値位置までシカゴ相場は軟化する展開

2024年1月18日

【米国大豆の需給展望】食品用輸入大豆のトップシェア商社･兼松に聞く、2019年以来の在庫水準を回復、需要喚起する値位置までシカゴ相場は軟化する展開

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「日清ヘルシークリア」発売、酸化抑制の新技術で開封後も鮮度長持ち/日清オイリオグループ

2024年1月17日

「日清ヘルシークリア」発売、酸化抑制の新技術で開封後も鮮度長持ち/日清オイリオグループ

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ハナマルキ「すぐ旨カップ」からオートミール3品を3月1日発売、年間100万個の販売を計画、からだに嬉しいシリーズ「減塩野菜4食」も

2024年1月17日

ハナマルキ「すぐ旨カップ」からオートミール3品を3月1日発売、年間100万個の販売を計画、からだに嬉しいシリーズ「減塩野菜4食」も

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Jオイルミルズ家庭用食用油製品の賞味期限を「年月」に変更、4月から順次「年月日」取りやめ、倉庫や店頭での負担軽減やフードロス削減につなげる

2024年1月10日

Jオイルミルズ家庭用食用油製品の賞味期限を「年月」に変更、4月から順次「年月日」取りやめ、倉庫や店頭での負担軽減やフードロス削減につなげる

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大豆油糧日報調査「能登半島地震の被害状況」しょうゆ状況把握中、みそ工場全壊も、納豆ガラス割れなど

2024年1月5日

大豆油糧日報調査「能登半島地震の被害状況」しょうゆ状況把握中、みそ工場全壊も、納豆ガラス割れなど

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納豆連、納豆に合う食材決める「N-1グランプリ」開催、「たまご納豆」が1位に

2023年12月27日

納豆連、納豆に合う食材決める「N-1グランプリ」開催、「たまご納豆」が1位に

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むさし屋豆腐店「第7回全国豆腐品評会」で農林水産大臣賞などトリプル受賞、東京都知事に表敬訪問で報告

2023年12月26日

むさし屋豆腐店「第7回全国豆腐品評会」で農林水産大臣賞などトリプル受賞、東京都知事に表敬訪問で報告

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日本植物油協会忘年懇親会を開催、厳しい状況は継続、予断を許さない状況、総力挙げて命と健康増進を図る

2023年12月22日

日本植物油協会忘年懇親会を開催、厳しい状況は継続、予断を許さない状況、総力挙げて命と健康増進を図る

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日本植物油協会「2023年製油業界10大ニュース」発表、「価値に見合った価格の浸透へ努力を継続」が1位に

2023年12月22日

日本植物油協会「2023年製油業界10大ニュース」発表、「価値に見合った価格の浸透へ努力を継続」が1位に

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家庭用オリーブ油、市場の金額は史上最高を更新、適正価格での販売継続も物量減少が課題に

2023年12月21日

家庭用オリーブ油、市場の金額は史上最高を更新、適正価格での販売継続も物量減少が課題に

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エイコー食品、納豆「極光」「つゆだくわさび黒豆」など展開、大阪･門真から納豆の可能性を広める

2023年12月21日

エイコー食品、納豆「極光」「つゆだくわさび黒豆」など展開、大阪･門真から納豆の可能性を広める

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日清オイリオ、オンライン料理教室でオリーブ油使ったおつまみ紹介、ウェブで動画公開

2023年12月20日

日清オイリオ、オンライン料理教室でオリーブ油使ったおつまみ紹介、ウェブで動画公開

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おとうふ工房いしかわ、全豆連主催「豆腐屋サミット」で環境問題への取り組みについて講演、おからの有効活用や、容器に「LIMEX」採用した豆腐、環境と福祉の啓発活動など

2023年12月18日

おとうふ工房いしかわ、全豆連主催「豆腐屋サミット」で環境問題への取り組みについて講演、おからの有効活用や、容器に「LIMEX」採用した豆腐、環境と福祉の啓発活動など

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東京油問屋市場、2023年大納会開催、来年は油脂にまつわる少しでも多くのキーワードを発信

2023年12月15日

東京油問屋市場、2023年大納会開催、来年は油脂にまつわる少しでも多くのキーワードを発信

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全豆連「第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知」開催、パネルディスカッションで豆腐屋の未来について討論

2023年12月14日

全豆連「第11回ニッポン豆腐屋サミットin愛知」開催、パネルディスカッションで豆腐屋の未来について討論

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Jオイルミルズ、大豆油の不快な明所臭の原因遺伝子を発見、佐賀大学・九州大学と共同研究で学術誌「The Plant Journal」に掲載

2023年12月12日

Jオイルミルズ、大豆油の不快な明所臭の原因遺伝子を発見、佐賀大学・九州大学と共同研究で学術誌「The Plant Journal」に掲載

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日清オイリオグループ、オリーブ油の国際認証「理化学分析ラボtypeB認証」取得

2023年12月11日

日清オイリオグループ、オリーブ油の国際認証「理化学分析ラボtypeB認証」取得

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「PROTEIN JAPAN 2023」開催、フジッコは「ダイズライス」、エヌ･ディ･シーは大豆麺を訴求

2023年12月8日

「PROTEIN JAPAN 2023」開催、フジッコは「ダイズライス」、エヌ･ディ･シーは大豆麺を訴求

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納豆連、納豆を題材にした「納豆えほん」をYouTube上で公開、2カ月連続配信予定

2023年12月8日

納豆連、納豆を題材にした「納豆えほん」をYouTube上で公開、2カ月連続配信予定

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【マーガリン市場動向】バターの値上げや人流回復が追い風に、家庭用はバターの価格改定で価格差が開き、一層の値ごろ感が生まれる

2023年12月7日

【マーガリン市場動向】バターの値上げや人流回復が追い風に、家庭用はバターの価格改定で価格差が開き、一層の値ごろ感が生まれる

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ヤマサン食品工業、黒豆・小豆・金時豆の「ふっくらやわらかシリーズ」3品発売、普段の食事で鉄分を補給

2023年12月6日

ヤマサン食品工業、黒豆・小豆・金時豆の「ふっくらやわらかシリーズ」3品発売、普段の食事で鉄分を補給

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全国豆腐連合会「EXPAT EXPO」出展、日本の豆腐を世界にアピール

2023年12月4日

全国豆腐連合会「EXPAT EXPO」出展、日本の豆腐を世界にアピール

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「発酵バレーNAGANO」和食の日に設立、長野県内の発酵食品産業8団体･企業が初連携

2023年11月28日

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みそ消費量は減少も無添加･液みそ･顆粒タイプが伸長、シェアトップのマルコメの営業方針は「新しい考えを邪魔せずニーズに応える」

2023年11月27日

みそ消費量は減少も無添加･液みそ･顆粒タイプが伸長、シェアトップのマルコメの営業方針は「新しい考えを邪魔せずニーズに応える」

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全日本マーガリン協会、第128回「食用加工油脂技術研究会」開催、食用昆虫による代替油脂の可能性などテーマに

2023年11月24日

全日本マーガリン協会、第128回「食用加工油脂技術研究会」開催、食用昆虫による代替油脂の可能性などテーマに

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