かっぱ寿司 110円「どまんなか大とろ」発売、マグロの旨みがとろけだす限定メニュー/「SUPER 創業祭2021」どまんなかネタ第3弾

かっぱ寿司では7月17日から、「SUPER 創業祭2021」を開催。その創業祭の一環として「食べると思わず“うまい!”がこぼれる」メニュー“SUPERどまんなかネタ”を展開しており、8月11日からは第3弾として「どまんなか大とろ」を販売する。

【SUPER創業祭2021】かっぱ寿司「本気にぎり 天然本鮪中とろ」など発売、名店レシピの限定メニューも

「どまんなか大とろ」は、マグロの大トロを1貫“税込110円”で提供する商品。かっぱ寿司のマグロは鮮度を保つため、常にマイナス50度以下で超低温保存している。そのマグロの大トロを、1枚1枚丁寧に店舗で切り付けをした「どまんなか大とろ」は、凝縮された脂の旨みが口に入れた途端とろけだすメニューだという。

「SUPER創業祭2021」では「どまんなか大とろ」の他にも、「本気にぎり 天然本鮪中とろ」や、名店監修の限定メニュー“名店レシピ”などを提供している。

「本気にぎり 天然本鮪中とろ」(税込330円)は8月29日まで提供。鮪一筋20年以上・バンノウ水産“鬼の星野”が目利きした「本鮪」を使用。「天然もの」マグロの中でも、色目や脂のりなど最適なものを厳選したという。また、どの店舗でも同じクオリティで提供するため、切り付けや握りを学ぶ「職人研修」を実施するなど、細部までその名の通り“本気”で取り組んでいる。