かっぱ寿司「冬の寒ぶり祭り」開催、活〆や炙りしゃぶ、なめろうで味わう“冬イチオシ”ネタ、あんこう・のどぐろなども販売

【関連記事】くら寿司に“ふぐ刺し”登場、鬼滅の刃コラボメニュー「宇髄天元のてっさ」、“かにといくらフェア”開催も

「冬の寒鰤祭り」は、“この冬かっぱ寿司が自信を持ってお届けする”イチオシネタ、「寒ぶり」をメインにしたフェア。越冬や産卵に向けたくさんエサを食べ“たっぷり脂がのった”この時期にしか味わえない寒ぶりを、「活〆」「炙りしゃぶ」「なめろう」といった様々な味わいで提供。そのほか、「白子」や「あん肝」「あんこう」など、冬ならではのメニューを取り揃える。

「活〆寒ぶり」(2貫税込110円)は、水揚げ後、一度も冷凍せず店舗に届けられた寒ぶりを使用。鮮度を最大限に保ち旨みを引き出すため、皮引きと切り付けを店内で行っている。お腹の部分を使用した「活〆寒ぶりはらみ」(1貫税込220円)は、他の部位よりもさらに脂のりが良く、醤油を弾くほどだという。

「活〆寒ぶり炙りしゃぶ ポン酢ジュレ」(1貫税込165円)は、直火炙りの寒ぶりを味わうメニュー。トッピングを変えた「活〆寒ぶり炙りしゃぶ 塩レモン」「活〆寒ぶり炙りしゃぶ おろしのせ」も同じく1貫165円で提供する。

「潮の寒ぶりなめろう」(1貫税込110円)は、 寒ぶりに「みょうが」「大葉」「しょうが」「青ねぎ」の薬味をあわせ、店内でたたいて仕上げたメニュー。味付けには「合わせ味噌」と、かっぱ寿司オリジナル「だし醤油」を使用し、さらに寒ぶりの旨さを引き立てた“こだわりの逸品”だという。

サイドメニューでは、「冬の味覚 天然あんこうの唐揚げ」(税込363円)などを提供。かっぱ寿司オリジナルの醤油ベースで味付けしたあんこうの唐揚げは、店内揚げたて熱々で提供する。好みで卓上の塩と、カボスを絞って味わえる。